Hoje no Improvisado teremos a chefe de cozinha Flavia Carnicelli. O cardápio que ela mandou me deu agua na boca, acho que nem vou almoçar… Saibam um pouco mais sobre a Flavia e o que ela preparou pra nós logo abaixo.
Fashion-week
Outubro 2007
Outubro 2007
Flavia Carnicelli
Formada em Adm. de Empresas e em gastronomia no Pacific Institute of Culinary Arts em Vancouver – CA em 1999.
Estagiou no hotel Pan Pacific em Vancouver, e restaurante Trebbiano no L’Hotel em São Paulo. Foi chefe de cozinha do restaurante Gil Café, em Madrid trabalhou no Santo Mauro e Gran Cassino e restaurante Marco Pólo em Torino. Participou de projetos sociais como Cozinheiro Cidadão, faz consultorias para buffets e restaurantes, comanda a cozinha do Toro em Casa, além de tomar conta de seu próprio buffet organizando e executando jantares particulares, e para empresas. Flavia também trabalha com as texturas de Ferrán Adrià.
Nessa sexta teremos uma seleção de cachaças elaborada por um especialista no assunto: Dany Al-Behy Kanaan. Muito obrigado pela ajuda Dany! Abaixo vocês podem conhecer um pouco mais das “marvadas” selecionadas…
Dany, nosso "pingolier"
“Para que não haja nenhum mal-entendido, deixo claro que não sou especialista em cachaça.
Como diz aquela música do Peninha, “Sonhos”: “Tudo foi apenas uma brincadeira, que foi crescendo, crescendo e me absorvendo (…) e de repente eu me vi assim completamente seu”.
Pois foi mais ou menos assim que começou: não me lembro exatamente por que, comecei a ganhar cachaça de presente de alguns amigos. Apesar de nunca ter bebido, a fama de bebedor de cachaça já havia se espalhado. E como diz o ditado: “cria fama, deita na cama”. Neste caso, comecei a virar alguns copos, absorver diferentes sabores e, de repente, eu me vi assim, completamente embevecido e algumas vezes embriagado pela “marvada pinga”, como canta nossa querida Inezita Barroso. Hoje, não troco a cachaça por nenhum uísque, vodca ou algo semelhante. Sou fiel à boa e velha cachaça (e põe velha nisso; a propósito, as mais velhas costumam ser as melhores).
De uma modesta coleção que fui acumulando ao longo de alguns anos, gostaria, com a humildade de um amador (no sentido de leigo e também de quem é apreciador da “danada”), de recomendar, dentre uma gama sem tamanho, aquelas que ganharam meu coração e meu paladar. Vou procurar me abster daquelas mais conhecidas, para poder fazer jús àquelas que, aqui para nós paulistas, são pouco divulgadas, mas que merecem todo respeito; outro critério que adoto, é não me restringir apenas às mineiras. Continue reading '#30 + Seleção especial de Cachaças'»
Como a gente sempre gosta de trazer novidades para o Improvisado, dessa vez mergulhamos na tecnologia. No Improvisado passado, ficamos conversando sobre novos softwares, plaquinhas Arduino e etc… resultado: resolvemos construir um “Tagtool” para o Achilão pintar digitalmente. Solda dali, fura daqui, testa, não funciona, vai no forum… mas tudo indica que sexta-feira será a estréia desse equipamento.
Aí eu fiquei com inveja dessa “mudernidade” toda e resolvi criar um instrumento para mim também. Baseado no Reactable, que ficou conhecido no show da Bjork, o sintetizador que funciona com uns quadradinhos coloridos, fizemos o Reactosco… que vocês vão poder ver funcionando na sexta também.
É isso mesmo amigos, estamos fazendo 2 anos de “balada jazz”. Gostaríamos de agradecer muito a todos que contribuíram para o sucesso do projeto, aos convidados especiais (foram 24 fora as canjas!), ao Silvinho, à Casa das Caldeiras e convidar todos para a nossa festa de aniversário nessa sexta-feira (pra todo mundo poder ficar até tarde).
Estamos preparando várias surpresas para tornar essa festa inesquecível, dentre elas Verônica Ferriani e DJ Marco (CeU) como convidados… bom né?
Fiquem ligados que colocaremos mais informações aqui no blog durante essa semana. Esperamos vocês lá!
Improvisado #30 - Casa das Caldeiras
26 / junho - Sexta - 21:00 Hs (o show 22:00)
Avenida Francisco Matarazzo, 2000 – Veja o Mapa
couvert: R$ 10,00
E para mostrar que não era mentira que vamos colocar novidades aqui, fiquem com um vídeo da participação do Dani Black no Improvisado #28. Devagarinho a gente vai editando e mixando o resto do material. Tem muita coisa. Espero que vocês gostem!
Dani Black + Improvisado Trio - Vem (Dani Black)
E como o Youtube sempre estraga bastante a qualidade do audio, aqui vai a versão em audio.
Quem foi no Improvisado #27 assistiu a incrível participação do Dj Marco. Quem não foi, pode conferir agora um pouco do que aconteceu lá. Foi muito bom. Parabéns Marco!
Improvisação #1 - Trio Improvisado + Dj Marco
Para quem preferir apenas o audio em melhor qualidade…
E aqui uma outra música: Improvisação #2 - Trio Improvisado + Dj Marco
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